| Una dieta que te conserva la vista: |
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Alimentos para los ojos
La dieta es fundamental para
preservar la salud de nuestra vista. Algunos trastornos de nuestra
salud ocular se relacionan con la diabetes y la obesidad. Las
cataratas o la degeneración macular pueden acelerarse por no vigilar el
sobrepeso, el colesterol y la hipertensión arterial. Los vasos
sanguíneos de los ojos son muy pequeños y todas las alteraciones
continuadas en el sistema cardiovascular pueden dañarlos.
Como explica Consumer, los nutrientes que más favorecen la salud de
nuestros ojos están relacionados con las frutas, las verduras, los
aceites de pescado y los aceites vegetales, algo que se asocia con una
dieta sana, más vegetariana que animal. Al contrario, las dietas ricas
en grasas saturadas, azúcares y proteínas son las que se relacionan con
el envejecimiento ocular prematuro.
Las grasas saturadas, azúcares y proteínas provocan el envejecimiento ocular prematuro
Aumentar el consumo de vitaminas C y E contribuye a prevenir o retrasar
algunos tipos de cataratas y la degeneración macular. Otros nutrientes
antioxidantes, como el betacaroteno y la luteína, pueden mejorar la
visión y la percepción de los colores a lo largo de la vida, al tiempo
que reducen el riesgo de perder la vista en la vejez.
Además de algunas vitaminas, también son esenciales algunos ácidos
grasos. El ácido graso docosahexanoico (más conocido como DHA) es
importante para el desarrollo del cerebro, la vista, el corazón y otras
funciones corporales.
Por otro lado, los ácidos grasos omega 3 tienen también efectos
saludables en el funcionamiento del cerebro y de la vista. Algunos
especialistas señalan que tienen una función preventiva en la
degeneración macular del ojo.
Zanahoria, coliflor, maíz, marisco...
Sabido todo esto, sepamos qué alimentos le convienen a nuestra
vista. Del grupo de los vegetales, basta buscar aquellos que tienen los
colores más llamativos. Las verduras y las frutas de color rojo y
amarillo intenso, entre ellas, la famosa zanahoria, y las de color
verde intenso y amarillo oscuro, como las verduras de la familia de la
col: la coliflor, las coles de Bruselas y el brécol, sobre todo.
Es importante recordar que, cuanto más madura esté una fruta, una
verdura u hortaliza y cuanto más intenso sea su color, mayor será la
concentración de pigmentos y de vitaminas.
La luteína y la zeaxantina se encuentran en elevadas cantidades en el maíz, las espinacas y también en la yema del huevo.
También son importantes los aceites del pescado y el marisco. Destacan
el salmón, la anchoa, la sardina, el arenque, la caballa, la trucha,
el emperador, el atún y el mejillón, pero también el tofu, las
almendras y las nueces, así como algunos aceites vegetales como los de
linaza, nuez y colza, por su aporte de DHA y omega-3.
Fuente: http://www.20minutos.es
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BAJA
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